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“春季多喝湯，龍年更健康”，平常要多喝這湯，補足營養身體好

發布時間：2025-10-26閱讀(0)

轉眼就到了春季初期，冬天從名義上結束了，但是寒潮沒有結束，冷空氣還在影響南方的天氣，據說這幾天南方還有凍雨，要等到3月份才會春天。春天是一年的開端，春季給人溫暖的感覺，這個時候經歷了冬天的考驗，我們的身體非常乏力，精氣神特別差，許多人被失眠困擾，各項機能都減退。春季是非常重要的“進補良機”，平常可以補充大魚大肉，也要嘗嘗這款家常湯品——山藥墨魚干蓮子燉排骨湯，每周吃幾次，湯品太鮮美了。“春季多喝湯，龍年更健康”，平常要多喝這湯，補足營養身體好。

【山藥墨魚干蓮子燉排骨湯的詳細食譜】

準備一些食材：選購新鮮淮山藥150克（山藥又名土薯，是生活中特別常見的高淀粉食材，果肉甘甜多汁，色澤潔白，淀粉和營養價值高，經常被做成各種美食，許多南方人拿來燉湯），墨魚干100克（墨魚干是新鮮墨魚經過特殊處理后的食材，泡發后可以做成美味菜肴，平常也可以用來煲湯，補血益氣，調理我們的身體），冷水和純凈水足量，選購優質干蓮子45克左右，紅棗4-5個，選購新鮮豬排骨350克（排骨是豬骨的部位之一，非常受我們家人的喜歡，紅燒不如用來煲湯，發揮食材的最大營養價值），老姜半斤，少許白胡椒粉和食鹽，其他調味品。

正確制作順序：

1：提前準備好新鮮山藥，墨魚干，排骨和其他食材，把新鮮山藥外皮的泥土洗干凈，用刨子去掉一層皮，反復清洗干凈，切成長度相同的段，放在容器之中，備用。2：將幾個紅棗洗凈，去掉紅棗的內核，生姜洗凈去皮，切成一些片狀，香蔥打成蔥結。3：提前準備好一個空碗，放入一些干蓮子，加上適量溫水泡發，加上半勺小蘇打，將其提前泡發變軟，挑出蓮子心，備用。

4：把墨魚干放在大一些的器皿里，加上適量溫水和開水，將其泡發至變軟，撕掉一層黑膜，去掉多余的部位，將墨魚干泡發開，然后切成若干小塊。

5：提前準備好燉湯的鍋，鍋底放入洗凈的排骨，加上料酒少許和姜片，去掉排骨的血腥味，準備好燉湯的全部食材，準備烹飪這款山藥墨魚干蓮子燉排骨湯。

6：另外起鍋，鍋底放入焯水好的排骨和墨魚，放入一些紅棗，山藥，蓮子和陳皮等食材，加上足量的純凈水。

7：記得要掌握好火候，先大火燉煮，然后繼續小火煲30分鐘，讓全部食材燉熟，出鍋前加上食鹽和其他佐料。8：關火盛出即可，這款山藥墨魚干蓮子燉排骨湯就制作完成了。

山藥墨魚干蓮子燉排骨湯是春季進補的湯品之一，春季容易犯困，晚上出現失眠多夢的情況，季節交替的時候，一冷一熱很容易生病，抵抗力非常低下，這個時候可以嘗嘗這款鮮湯，補中益氣，靜心安神，促進營養的消化和吸收，早食早受益。

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網友們，你們是否掌握這道山藥墨魚干蓮子燉排骨湯的正確做法呢？（上述的配圖全部出自網絡）

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