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3月，土豆和它是絕配，簡單易學(xué)，營養(yǎng)美味，全家人都愛吃

發(fā)布時間：2025-10-26閱讀(1)

馬上送走2月份，3月份要來臨了，日子過得特別快，冬天真的要過完了，春季要悄悄來到了，處于春季的初期，春暖花開，萬物出現(xiàn)復(fù)蘇，空氣都非常新鮮，感覺一盤欣欣向榮。春天的天氣非常溫和，但是很容易犯困，我們家老公經(jīng)常加班，平常天天吃習(xí)慣吃外賣，有時候覺得吃啥都沒有食欲。如果到了春季，吃啥都沒有胃口？一定不要慌，可以給家里人嘗嘗這道快手菜——青椒土豆片炒五花肉，幾分鐘就搞定它，吃起來特別下飯，一起瞧一瞧吧。3月，土豆和它是絕配，簡單易學(xué)，營養(yǎng)美味，全家人都愛吃。

【青椒土豆片炒五花肉的正確做法】

選購一些食材：選購新鮮五花肉400克（五花肉是豬肉的部位之一，一直很受歡迎，過年過節(jié)必吃它，可以做成鹵肉，回鍋肉和炒肉，肉質(zhì)鮮嫩美味，吃起來肥而不膩，下飯下酒都很棒），新鮮青椒若干個，大蔥半根，食用油若干，生姜一小塊，若干個大蒜頭，料酒半勺，生抽和老抽少許，一小勺老干媽，選購2個黃心土豆（土豆要選擇個頭大一些的，口感非常脆一些，非常適合涼拌和炒著吃），一丟丟白糖和食鹽，蠔油少許，雞精半勺，其他調(diào)味品。

具體制作步驟：1：提前準(zhǔn)備好黃心土豆，青椒和五花肉等食材，先把一些大蒜頭去皮，用刀背拍碎，切碎成若干蒜末，備用。2：先把黃心土豆的外皮洗凈，去掉凹陷下去的黑點，反復(fù)清洗干凈，切成厚度相同的片狀，可以用清水浸泡，沖洗掉淀粉物質(zhì)。

3：鍋中煮一小鍋清水，煮沸后加上一小勺食鹽，倒入土豆片焯燙一會兒，撈出控干表面水分，備用。

4：將幾個青椒去掉蒂，不喜歡吃辣的小伙伴，可以去掉里面的籽，切成若干小塊，生姜切成細(xì)絲，大蔥切成細(xì)末，備用。5：提前把五花肉去掉豬皮，洗凈后切成片狀，五花肉用料酒去腥，加上一丟丟食鹽，把五花肉抓拌均勻，腌制一小會兒。

6：鍋底燒熱，冷油燒至7成熱，調(diào)到中火，加上一丟丟十三香，倒入腌制好的五花肉，迅速翻炒至變色，加上一小勺料酒去腥。

7：將五花肉炒至焦黃，放入一些蔥花和姜絲，加上一半的蒜末炒香，加上一勺老干媽，加上一勺老抽調(diào)色。

8：放入土豆片和青椒，將其炒至斷生，加上一勺生抽和一勺蠔油，加上一丟丟白糖和食鹽，放入另外一部分蒜末。

9：加上一丟丟雞精和胡椒粉，用鍋鏟迅速翻炒一會兒，裝盤出鍋，這道青椒土豆片炒五花肉就可以開吃了，吃起來特別有胃口。

青椒土豆片炒五花肉是一道簡單易學(xué)的菜肴，選用五花肉，土豆和青椒烹飪而成，菜肴色澤好看，葷素搭配不油膩，吃起來特別解饞，熱騰騰出鍋，吃起來特別香。

網(wǎng)友們，你們是否吃過這道青椒土豆片炒五花肉嗎？（文中的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）

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