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“三月一碗湯，春天更安康”，建議多喝這湯，補足營養，健康過春

發布時間：2025-10-26閱讀(1)

時光荏苒，隨著時間的推移，三月份即將要到來了，春天的腳步慢慢到來，雨雪天氣過后，雪都融化以后，氣溫開始出現回升，萬物都出現復蘇，外面的鳥兒也回來了，一切都充滿生機勃勃。春天是一年的開始，是讓人最舒服的時候，因此有著“一年之計在于春”的說法，春天是最佳的“進補時期”，想要今年過得舒坦，一定要給身體補充能量，平常多喝各種鮮美的湯品，比如說這款核桃黑豆蓮子瘦肉湯，廣東人每周都愛喝，湯品很鮮美，老少皆宜，不懂吃太可惜了。“三月一碗湯，春天更安康”，建議多喝這湯，補足營養，健康過春。編輯 搜圖【核桃黑豆蓮子瘦肉湯的正確做法】

食材明細：選購新鮮豬腱子肉500克左右（豬腱子肉是豬肉的瘦肉部位，肉質更有彈性，適合用來燉湯，為身體提供許多能量），選購一小把黑豆，芡實20克左右，干蓮子30克左右（蓮子是一種普通的食材，入心經，能夠起到鎮定安神的效用，失眠的小伙伴可以常吃它，用來煲湯非常合適），核桃幾個，干淮山25克左右，太子參15克左右，冷水少許，純凈水700毫升左右，生姜一大塊，若干個蜜棗，少許胡椒粉，食鹽若干，幾勺料酒，其他調味品。

具體制作順序：

第一步：提前準備好核桃，黑豆，蓮子，新鮮豬肉和其他食材，干蓮子放在容器中，加上適量溫水泡發，將其泡發至變軟，去掉蓮子心，這樣湯品不會苦澀，讓食材的營養煮出來。第二步：提前把黑豆冷水泡發半個小時，控干表面水分，芡實用流水沖洗干凈，將干淮山和太子參洗干凈，放在一邊備用。第三步：將幾個核桃剝掉外殼，蜜棗洗凈去核，豬腱子肉去掉筋膜，反復沖洗干凈，切成大小相同的塊狀。

第四步：生姜切成一些片狀，另外起鍋，倒入一些瘦肉塊，加上一些姜片和蔥段，把瘦肉焯燙去腥處理，撈出用流水沖洗干凈，準備好其他食材，開始制作這道核桃黑豆蓮子瘦肉湯。

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第五步：準備好一個煲湯的燉鍋，鍋底放入焯水好的瘦肉，分別放入蜜棗，姜片，太子參，黑豆，核桃和蓮子等食材，加上700毫升純凈水。

第六步：大火燉20分鐘左右，轉至小火燉一個小時，一定要掌握好煲湯的火候，讓瘦肉塊煮至熟透，出鍋前加上少許食鹽，調入半勺胡椒粉，不需要添加其他佐料，燜煮一小會兒，關火盛出，這道核桃黑豆蓮子瘦肉湯就可以開吃了。

核桃黑豆蓮子瘦肉湯是不錯的進補佳品，春季一定別忘記喝它，主要選用瘦肉，核桃，蓮子等食材制作而成，簡單燉一鍋，補氣補血，烏黑頭發，提升我們的睡眠質量，早食早受益。

小伙伴們，你們是否掌握這款核桃黑豆蓮子瘦肉湯的正確做法嗎？（文中的配圖均出自網絡）

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