云朵面包的做法分為以下幾個步驟：

材料：
- 250克高筋面粉
- 2克鹽
- 15克白砂糖
- 2克快速干酵母或5克酵母粉
- 1個雞蛋
- 125毫升溫水
- 25克黃油

步驟：

1. 在一個大碗中，將面粉、鹽、白砂糖和酵母混合均勻。

2. 在碗中制作一個小坑，打入雞蛋，并加入溫水。

3. 用手或木勺攪拌混合，直至形成一個粘稠的面糊。

4. 將黃油切成小塊，加入面糊中，然后用手揉搓至黃油完全被面糊吸收。

5. 將面團取出放在清潔的工作臺上，繼續(xù)揉搓約8至10分鐘，直到面團變得光滑有彈性。

6. 將面團放回碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵1至2個小時，或直到面團大小翻倍。

7. 擠壓發(fā)酵好的面團，讓其放氣，然后將其分成小面團，每個面團大小大約為50克。

8. 將小面團放在烤盤上，留出足夠的空間，蓋上濕布或保鮮膜，再次發(fā)酵30至45分鐘。

9. 在面團發(fā)酵的過程中，預熱烤箱至180攝氏度。

10. 將發(fā)酵好的面團放入預熱好的烤箱中，烘烤約15至20分鐘，或直到面包表面呈金黃色。

11. 取出烤好的面包放在網架上冷卻，然后即可享用。

這樣，一道美味的云朵面包就做好了！