春季，這菜記得多吃，6分鐘就出鍋，解油膩，拿大魚大肉都不換

發布時間：2025-10-26閱讀(2)

時間總是過得很快，一晃眼就到了春季，春季是四季最舒服的日子，多了很多空閑的時間，沒有寒冷和炎熱的氣候，能夠準點下班回家，每天可以給家里人做飯。由于上個月一直在吃酒席，每天都是大魚大肉，節后都不喜歡吃肉，反而喜歡吃一些蔬菜，比如說涼拌菠菜，雪菜炒蛋，粉蒸茼蒿等等。今天分享一道我們家每周必吃的菜肴——黃瓜口蘑炒雞蛋，做飯很簡單，熱量超級低，清甜爽口，百吃不膩，一起學一學吧。春季，這菜記得多吃，6分鐘就出鍋，解油膩，拿大魚大肉都不換。編輯搜圖【黃瓜口蘑炒雞蛋的食譜解析】

食材清單：選購新鮮黃瓜一根（黃瓜又叫青瓜，是一種非常平價的蔬果，外皮要色澤均勻，沒有出現發黃和發蔫的情況，新鮮的黃瓜可以涼拌，煮湯或炒著吃，怎么吃都不會長膘，葷素都可以搭配），選購150克新鮮口蘑（口蘑是生活中最常見的菌類，顏色為乳白色，菌蓋非常光滑細膩，清甜美味，鮮嫩可口，搭配很多食材一起吃），一些大蒜頭，食用油少許，土雞蛋3到4個，香蔥幾根，少許食鹽，白醋一小勺，生抽和蠔油半勺，少許水淀粉，其他佐料。

詳細制作順序：步驟1：提前選購好黃瓜，雞蛋和口蘑等食材，先把買回來的口蘑去掉根部，放在一個干凈的容器里，加上適量清水和食鹽，先用鹽水泡一泡，然后反復搓洗干凈，這樣口蘑非常干凈。步驟2：將口蘑切成若干片狀，也可以將其焯燙處理，這樣口感會更好一些，大蒜頭去皮切碎成蒜末，香蔥也切成小蔥花。步驟3：將黃瓜的外皮去皮，切成多余的部位，洗凈切成若干片狀，黃瓜也可以不去皮，但是一定要清洗干凈。步驟4：準備好空碗一個，碗中打入幾枚土雞蛋，調入少許水和淀粉，加上食鹽和半勺白醋，讓蛋液充分調配均勻，備用。