麻辣金針菇的做法如下：

材料:
- 金針菇200克
- 干辣椒適量
- 大蒜適量
- 姜適量
- 花椒適量
- 食用油適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蔥花適量

步驟:
1. 將金針菇洗凈，剪去根部。如果金針菇的菇腳太長，可以切斷，以便口感更好。
2. 干辣椒、大蒜、姜切成末備用。花椒磨成粉備用。
3. 熱鍋倒入適量的食用油，加入切好的辣椒末，煸炒出香味。
4. 加入蔥花、姜末和蒜末，繼續(xù)煸炒出香味。
5. 加入適量的花椒粉和適量的鹽，翻炒均勻。
6. 加入適量的金針菇，用中小火翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油，繼續(xù)炒勻。
8. 最后加入適量的雞精，繼續(xù)炒勻即可。

現(xiàn)在，麻辣金針菇就做好了，可以撒上一些蔥花作為裝飾。可以作為開胃菜或配飯食用。