春季，不喝這湯就虧了！3月要多喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，安穩(wěn)度過(guò)春天
發(fā)布時(shí)間：2025-10-26閱讀(5)
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進(jìn)入三月，春回大地，我們能夠感覺(jué)到氣溫升高了，萬(wàn)物開(kāi)始復(fù)蘇了，生機(jī)勃勃，綠草如茵，花兒都爭(zhēng)相開(kāi)放，大自然的景色實(shí)在是太美麗了，空氣非常清新，因此春季適合出門(mén)游玩，也非常適合養(yǎng)生。春季是一年的開(kāi)始，想要一整年過(guò)得安穩(wěn)，需要給身體進(jìn)補(bǔ)，不要總吃大魚(yú)大肉，平常要多喝一些鮮美的湯品，比如說(shuō)這款春筍排骨湯，春筍是春季的應(yīng)季菜，農(nóng)村的山里到處都是，我們家天天吃，城里人吃不到，用來(lái)煲湯非常不錯(cuò)。許多人沒(méi)有喝過(guò)這款春筍排骨湯，到底應(yīng)該如何制作呢？趕快收藏起來(lái)吧。春季，不喝這湯就虧了！3月要多喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，安穩(wěn)度過(guò)春天。 
【春筍排骨湯的正確做法】
食材明細(xì)：選購(gòu)新鮮春筍300克左右（春筍是竹筍的品種之一，春筍是初春上市的時(shí)令蔬菜，春筍以野生為主，是大自然給人類(lèi)的禮物，吃起來(lái)扣鮮美，可以炒，煮和燉著吃，春筍搭配排骨煲湯是絕配，補(bǔ)充許多營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化，春季吃它正當(dāng)季 ），選購(gòu)250克新鮮排骨（排骨是豬骨的種類(lèi)之一，食用方法更多一些，許多南方人拿來(lái)煲湯，讓湯品特別鮮美，肉質(zhì)也鮮嫩不柴），生姜一大塊，香蔥若干根，若干料酒，冷水和溫開(kāi)水若干，食鹽少許，胡椒粉少許，枸杞子8克（沒(méi)有可以不加），其他。
正確制作步驟：
第一步：提前選購(gòu)好新鮮春筍，排骨和其他食材，先把一些生姜刮掉皮，洗凈切成若干片狀，香蔥洗凈切成蔥段，另外一部分打成蔥結(jié)，備用。第二步：把春筍的葉鞘剝掉一部分，切掉一些老的部分，反復(fù)清洗干凈，改刀切成滾刀塊，放在碗中備用。第三步：讓商販將排骨剁成若干小塊，用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)，中途多換幾次水，沖洗掉血水，備用。
第四步：另外起鍋，鍋中放入洗凈的排骨，丟入蔥結(jié)和姜片，加上冷水和料酒，一定要冷水下鍋焯燙去腥，逼出里面的血腥物質(zhì)，然后用溫水沖洗干凈，準(zhǔn)備好春筍和排骨，開(kāi)始烹飪這道春筍排骨湯。
第五步：準(zhǔn)備好砂鍋一個(gè)，鍋底加上少許油，倒入排骨煸炒幾下，表皮微微焦黃，關(guān)火，放入春筍塊和溫開(kāi)水，水要沒(méi)過(guò)全部食材。
第六步：蓋上鍋蓋大火燜煮，改小火燉1.5個(gè)小時(shí)，燉湯的火候非常關(guān)鍵，加上胡椒粉和食鹽來(lái)調(diào)入，也可以丟入枸杞子，撒上蔥花點(diǎn)綴即可，這道春筍排骨湯就制作完成了。
春筍排骨湯是一款春季必喝的靚湯，尤其是南方人愛(ài)喝，春筍本來(lái)就很鮮美，搭配排骨來(lái)煲湯，鮮美倍增，滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝護(hù)肝，調(diào)理我們的腸胃，好處多多。 摘自: www.ws46.com
網(wǎng)友們，你們是否掌握這款春筍排骨湯的正確做法嗎？（文中配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）
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