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“春分多喝湯，全身更輕松”，3月要常喝這湯，健脾祛濕，好處多

發(fā)布時(shí)間：2025-10-26閱讀( 8)

進(jìn)入陽(yáng)春三月，春分節(jié)氣是標(biāo)志著春天的氣息越來(lái)越濃郁了，晝夜平分，萬(wàn)物開(kāi)始復(fù)蘇，雖然有雨水的光顧，但是氣溫還是逐漸升高，大自然都是綠油油的一片，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，花兒開(kāi)始綻放，感覺(jué)到大自然的氣息。春分節(jié)氣是一個(gè)充滿(mǎn)生機(jī)和希望的節(jié)氣。在這個(gè)節(jié)氣里，人們可以感受到春天的氣息和美好，參加各種有趣的活動(dòng)，放松身心，享受生活的樂(lè)趣，晚餐可以準(zhǔn)備豐盛的美食，南方人會(huì)制作各種湯品，比如說(shuō)雞湯，鴨湯或排骨湯。今天分享一道南方人愛(ài)喝的祛濕湯——五指毛桃紅豆薏仁瘦肉湯，每周喝幾次，湯品很鮮美滋補(bǔ)，別不懂吃。“春分多喝湯，全身更輕松”，3月要常喝這湯，健脾祛濕，好處多。

【五指毛桃紅豆薏仁瘦肉湯的正確做法】

選購(gòu)一些食材：選購(gòu)?fù)淋蜍?0克（土茯苓是一味常見(jiàn)的祛濕良藥，具有清熱解毒和健脾祛濕的功效，許多南方人拿來(lái)煲湯，幫助趕跑身體里的濕氣，讓身體更加輕松），選購(gòu)優(yōu)質(zhì)紅豆一小把（紅豆又叫赤小豆，富含蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維生素，里面的鐵元素能夠起到造血補(bǔ)血，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化，趕跑身體的濕氣），五指毛桃70克，干蓮子25克左右，冷水和溫水少許，新鮮豬腱子肉半斤，薏仁50克（薏仁又叫薏米，是五谷雜糧之一，薏米和紅豆是天生一對(duì)，堪稱(chēng)“祛濕能手”，煲湯或煮粥都不錯(cuò)，春季用來(lái)煲湯很適合），姜片少許，食鹽若干，其他。

具體制作步驟：

1：提前準(zhǔn)備好豬腱子肉，五指毛桃，薏仁，紅豆和其他食材，先把薏仁淘洗幾遍，洗凈控干，鍋底提前燒熱，倒入薏仁煸炒一會(huì)兒，也可以用清水泡一泡，這樣處理后的薏仁更容易煮熟。2：干蓮子放在器皿里，加上少許溫水泡發(fā)幾個(gè)小時(shí)，一定要去掉蓮子心，生姜洗凈去皮，切成厚度相同的片狀。

3：五指毛桃清洗干凈，綁成一個(gè)小捆，紅豆反復(fù)清洗干凈，提前泡發(fā)幾個(gè)小時(shí)，幾個(gè)蜜棗洗干凈，土茯苓清洗掉灰塵，備用。

4：將豬腱子肉去掉筋膜，反復(fù)清洗干凈，豬肉切成若干塊狀，瘦肉可以提前焯燙處理（記得一定要冷水下鍋），加上姜片和蔥段，逼出里面的血沫。

5：準(zhǔn)備好煲湯的鍋，鍋中放入一些瘦肉塊，加上五指毛桃，薏仁和紅豆，加上干蓮子，五指毛桃和其他食材，丟入一些姜片，加上清水沒(méi)過(guò)全部食材。6：將食材全部放入砂鍋，蓋上鍋蓋大火燉煮，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個(gè)小時(shí)，讓豬肉煮至軟爛，食材都煮至熟透，湯品色澤變色。