陽春三月，有錢沒錢，多給家人吃這菜，葷素搭配，天天吃不會膩
發(fā)布時間：2025-10-26閱讀(5)
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到了陽春三月，春天的氣息變得更加濃郁了，大自然實(shí)在是太美了，外面有金燦燦的油菜花，漂亮的桃花和櫻花，到處都是鳥語花香，樹木都冒出嫩芽，草兒也生長非常旺盛，感覺春天的空氣都是清新的。春天到了之后，很多人都怕長胖，大魚大肉吃膩了，不如給家里人試試這道快手菜——黃瓜胡蘿卜蝦仁炒雞蛋，做法特別簡單，清脆爽口，值得一試。陽春三月，有錢沒錢，多給家人吃這菜，葷素搭配，天天吃不會膩。 
【黃瓜胡蘿卜蝦仁炒雞蛋的詳細(xì)做法】
選購一些食材：選購3個土雞蛋（土雞蛋的口感會更好，色澤更好看一些，雞蛋適合蒸或炒著吃，什么食材都能夠搭配），新鮮香蔥若干根，一些大蒜頭，食用油若干，挑選個頭大一些的活蝦（建議挑選海鮮，蝦肉更加肥美，口感會更好一些），半根胡蘿卜，新鮮黃瓜一根，少許清水，料酒半勺，生抽和蠔油少許，半勺白醋，黑木耳25克左右，幾片生姜，食鹽和白糖少許，其他調(diào)味品。
詳細(xì)制作順序：第一步：提前準(zhǔn)備好大蝦，胡蘿卜，黃瓜和雞蛋等食材，先把香蔥洗凈切成細(xì)末，生姜和大蒜切成細(xì)末，備用。第二步：把新鮮大蝦去掉蝦頭和蝦線，記得剝掉蝦殼，用流水沖洗干凈，蝦背切一個口子，更方便將蝦仁腌制入味。第三步：蝦仁放在器皿里，加上半勺料酒，放入一些姜絲，加上半勺生抽，裹上生粉半勺，調(diào)入食鹽半勺，將蝦仁充分腌制入味。第四步：半根胡蘿卜去皮洗凈，切成一些菱形片，黃瓜去掉多余部位，洗凈切成若干片狀，黑木耳用溫水泡發(fā)，切掉木耳的根部，洗凈控干表面水分。
第五步：另外起鍋，鍋中加上適量清水，加上一勺食鹽，倒入黃瓜，木耳和胡蘿卜，焯水一分鐘佐料，撈出備用，這樣不會降低其營養(yǎng)價(jià)值，口感會更好一些。
第六步：幾個雞蛋磕在碗里，調(diào)入半勺白醋，加上食鹽和其他佐料，加上少許清水，用筷子迅速攪拌均勻，放置一小會兒。
第七步：鍋中提前燒熱乎，加上食用油若干，淋入一些雞蛋液，讓雞蛋煎至成型，翻炒成小塊，盛出裝盤備用。 (www.ws46.Com)
第八步：鍋底繼續(xù)加上食用油，放入蔥姜蒜爆香，放入一些蝦仁煎一煎，色澤煎至變色，放入一些黃瓜，雞蛋和黑木耳。
第九步：加上少許食鹽，加上生抽和蠔油少許，淋入少許水淀粉，用鍋鏟翻炒均勻，丟入一些蔥花點(diǎn)綴，這款黃瓜胡蘿卜蝦仁炒雞蛋就可以食用了。
黃瓜胡蘿卜蝦仁炒雞蛋是一道我們孩子最愛的菜肴，菜色非常好看，雞蛋非常烹飪，口感非常鮮嫩，蝦仁的肉質(zhì)細(xì)膩，搭配黃瓜和胡蘿卜配色，不僅僅能夠補(bǔ)充各種營養(yǎng)，還可以改善胃口，越吃越過癮。
網(wǎng)友們，你們是否吃過這道黃瓜胡蘿卜蝦仁炒雞蛋嗎？（文中的配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）
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