春季，蘋果和它燉一鍋，等于“安神湯”，補(bǔ)足能量，提升睡眠質(zhì)量

發(fā)布時(shí)間：2025-10-26閱讀( 12)

春季已經(jīng)過(guò)了一個(gè)月，春意濃濃，氣溫已經(jīng)上升到20攝氏度，天氣也越來(lái)越好，陽(yáng)氣上升，如果身體非常虛弱，經(jīng)常出現(xiàn)失眠的情況，可以給家里人嘗嘗這款湯品——蘋果山藥胡蘿卜燉排骨湯，排骨和它燉湯喝，鮮美極了，老少皆宜，別不懂吃。春季，蘋果和它燉一鍋，等于“安神湯”，補(bǔ)足能量，提升睡眠質(zhì)量。

【蘋果山藥胡蘿卜燉排骨湯的詳細(xì)做法】

挑選食材：選購(gòu)新鮮紅蘋果200克（蘋果是一年四季都能夠吃的水果，蘋果屬于高纖維和高維生素的水果，生吃很有飽腹感，煮熟后的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值倍增，讓湯汁更加鮮美），粗山藥120克左右，挑選胡蘿卜一根，冷水和溫水少許，挑選新鮮肋排骨250克左右（肋排骨是豬骨背部的部位，豬肉和骨頭非常分明，經(jīng)過(guò)焯燙去腥，煲湯喝起來(lái)特別鮮美），若干根新鮮香蔥，半勺胡椒粉，花雕酒少許，少許食鹽，其他。

正確烹飪技巧：

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1：提前準(zhǔn)備好肋排骨，蘋果，胡蘿卜和山藥等食材，胡蘿卜的表面非常臟，洗凈后削掉外皮，斜切成若干塊狀，放在旁邊備用。2：將粗山藥的外皮去皮，反復(fù)清洗干凈，切成長(zhǎng)度相同的段，山藥塊用清水泡發(fā)，可以防止出現(xiàn)發(fā)黑和氧化的情況，最后撈出控干水分。3：香蔥洗凈打成蔥結(jié)，蘋果去掉外皮洗凈，去掉蘋果核洗凈，切成大小相同的塊狀，生姜去皮切成若干片狀。4：肋排骨剁成若干小塊，全部放在容器里，加上幾勺面粉，反復(fù)揉搓幾下，去掉排骨的血沫和臟東西，用清水沖洗幾遍，直到水變得清澈。

5：鍋中放入焯水好的排骨，放入胡蘿卜和山藥，放入一些姜片和蔥結(jié)，加上純凈水1200毫升左右。

6：大火先燉煮至沸騰，繼續(xù)小火燜煮一會(huì)兒，放入一些蘋果塊，燜煮10分鐘即可，根據(jù)自己的喜好，添加食鹽和其他調(diào)味料，燜煮到入味即可。

蘋果山藥胡蘿卜燉排骨湯小貼士：蘋果山藥胡蘿卜燉排骨湯，不僅口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有多種保健功效。為了讓大家能夠更好地制作出這道美味的湯品，以下是一些小貼士分享給大家：

1. 選材要講究：首先，選購(gòu)新鮮的排骨、蘋果、山藥和胡蘿卜。新鮮的食材能夠保證湯品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。排骨要選擇帶有一定肥瘦相間的部分，這樣燉出來(lái)的湯才會(huì)更加鮮美。蘋果則應(yīng)該選擇甜度高、口感脆的品種，如富士蘋果等。山藥和胡蘿卜則應(yīng)選擇表皮光滑、無(wú)斑點(diǎn)的新鮮食材。2. 燉煮時(shí)間要適當(dāng)：在燉煮過(guò)程中，要注意火候和時(shí)間的掌握。一般來(lái)說(shuō)，先用大火將湯品燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失。一般來(lái)說(shuō)，燉煮1-2個(gè)小時(shí)即可。3. 調(diào)味要適量：這道湯品的口感以清甜為主，因此調(diào)味時(shí)不宜過(guò)重。可以適量加入鹽、雞精等調(diào)味品，但不要過(guò)多，以免影響湯品的口感。此外，蘋果本身就有一定的甜味，所以不需要額外添加糖分。4. 搭配要合理：除了排骨、蘋果、山藥和胡蘿卜外，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些其他食材，如紅棗、枸杞等。這些食材不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能為湯品增添口感和色彩。5. 燉煮器具要選用：最好選用陶瓷或瓦煲等傳熱性能好的器具來(lái)燉煮湯品。這些器具能夠更好地保持湯品的溫度，使湯品更加鮮美。