1、平菇能否隔夜吃，需要根據(jù)具體情況進(jìn)行分析。在低溫的環(huán)境下存放沒有產(chǎn)生變質(zhì)，可以繼續(xù)食用，能夠補(bǔ)充部分人體消耗所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是出現(xiàn)了變質(zhì)的情況下，則需要避免食用。

2、可以：平菇在冰箱或者低溫的環(huán)境下，在沒有發(fā)生變質(zhì)的情況下，第二天可以繼續(xù)吃。顏色和氣味沒有發(fā)生變化通常代表沒有變質(zhì)，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)產(chǎn)生破壞，也沒有病原微生物感染，食用不會(huì)對(duì)人體造成不良后果。另外，平菇含有多種維生素成分，比如維生素A、維生素B和維生素C，可以補(bǔ)充部分人體消耗所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；

3、不可以：平菇在常溫的環(huán)境下存放一晚，可能會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)，顏色、氣味出現(xiàn)明顯變化，此時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)病原微生物的感染，比如大腸桿菌感染。食用以后可能會(huì)增加消化道的負(fù)擔(dān)，容易出現(xiàn)腹脹或者腹痛等不良癥狀，也可能會(huì)誘發(fā)腸胃道出現(xiàn)炎癥，影響到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，不可以繼續(xù)食用。