夏日的炎熱總是讓人難以忍受，特別是對于活潑好動的孩子們來說，一款解暑又美味的小零食簡直是夏日里的福音。今天，我要給大家介紹一款不用模具，家庭自制的綠豆糕，做法簡單，口感細膩，絕對是孩子們夏季解暑必備的小零食。

綠豆糕，以其獨特的綠豆香氣和綿密的口感，深受大家的喜愛。自制綠豆糕更是能夠根據個人口味進行調整，既健康又美味。而且，不用模具的制作方式，讓每一個家庭都能輕松上手，享受制作的樂趣。讓我們一起動手，為孩子們制作這款解暑又美味的小零食吧！

準備食材：(www.Ws46.com)

綠豆、清水、黃油、白糖

具體做法：

1.首先我們把綠豆浸泡24小時以上，要把綠豆泡到它的外皮微微裂開，因為夏季比較熱，我們中途要換1到2遍的水，而且最好是放冰箱冷藏浸泡，防止泡出綠豆芽，然后我們把綠豆皮搓掉，像這樣反復清洗就可以。

2.然后把去皮的綠豆上鍋蒸20分鐘，盡量不要煮，煮的話水分大，后期會增加我們炒制的時間。

3.蒸熟以后可以搗碎，也可以放絞餡機內攪碎。

4.炒制的時候我們最好放黃油，這樣味道更醇香，沒有的話可以放玉米油，不建議放其他品種的油，因為別的油味道實在太重，會奪走綠豆的清香，糖的量按照個人口味添加就可以，一定要多炒一會兒，炒透出鍋，水分越少這樣更容易保存，不容易變酸。

5.炒好之后倒入托盤或者是盒子里頭，按壓平整，最好鋪上油紙，這樣容易脫模。

6.然后把它切成自己喜歡的小塊，因為現在天氣比較熱，一定要做好以后立即冷藏保存，可以存放2到3天。