隨著時(shí)代的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越注重飲食的健康與營(yíng)養(yǎng)。今天，我要為大家介紹一種玉米面的新吃法——開(kāi)花玉米饃。這款粗糧細(xì)作的美食，不僅口感外酥里軟，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，健康又美味。只需簡(jiǎn)單幾步，就能讓玉米面煥發(fā)出全新的風(fēng)味。想象一下，金黃色的玉米饃在鍋中輕輕翻滾，每一個(gè)都如同盛開(kāi)的花朵，散發(fā)出誘人的香氣，讓人忍不住想要一嘗究竟。快來(lái)跟隨我一起，探索這道簡(jiǎn)單又美味的開(kāi)花玉米饃的制作秘訣吧！

準(zhǔn)備食材：

玉米面、普通面粉、白糖、酵母粉、溫水、食用油、黑芝麻

具體做法：

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1.首先，準(zhǔn)備200克細(xì)玉米面和200克面粉，按照1比1的比例混合均勻。接著，加入5克白糖（可選）和4克酵母，然后逐漸加入約120毫升的溫水，攪拌至面絮狀。接下來(lái)，用手揉搓成柔軟光滑的面團(tuán)，覆蓋濕布，醒發(fā)至體積擴(kuò)大兩倍。在當(dāng)前季節(jié)溫度較高的條件下，大約需要30分鐘。

2.將發(fā)好的面團(tuán)輕輕揉搓以排出氣泡，然后將其揉成長(zhǎng)條狀。分割成適量的小面劑，再將其揉成饅頭形狀。在饅頭頂部劃上一個(gè)十字刀口，有利于其膨脹開(kāi)花。再次醒發(fā)10到15分鐘，直至體積明顯增大。

3.最后在饅頭表面刷上一層食用油，撒上適量的黑芝麻。

4.烤箱預(yù)熱五分鐘，調(diào)至180度，將饅頭置于中層，烤制15到20分鐘，直至外皮焦酥即可出爐。

5.這樣做出來(lái)的玉米面開(kāi)花饃，外皮焦酥，帶著玉米的香味，非常好吃。