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清明前后，有錢沒錢，別忘記喝這湯，營養(yǎng)易消化，不吃就虧大了！

發(fā)布時間：2025-10-26閱讀(5)

轉(zhuǎn)眼之間，三月就要結(jié)束了，四月馬上要來到了，春暖花開，萬物復(fù)蘇，這幾天的氣溫很穩(wěn)定，陽光普照著大地，感覺非常舒服。春季來到之后，陽氣旺盛，肝火特別旺盛，這個時候食欲很長，各項機能減退，每天都要換著花樣給家里人做晚餐，每天都不能重樣。還過幾天就是清明節(jié)，剛剛過完周末就到清明節(jié)，這個時候非常清閑，可以好好犒勞自己和家人，孩子處于生長期，不僅僅要多吃肉，還要多喝各種鮮湯，比如說這款西葫蘆雞蛋滑肉湯，很多人沒有掌握此湯的正確做法，不如跟著小編學(xué)起來哦。清明前后，有錢沒錢，別忘記喝這湯，營養(yǎng)易消化，不吃就虧大了！

【西葫蘆雞蛋滑肉湯的烹飪技巧】

準備一些食材：選購幾個雞蛋（雞蛋是蛋類最常見的，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和卵磷脂，口感特別鮮嫩美味，可以做成許多美食），準備新鮮西葫蘆一根（西葫蘆又名角瓜，是一年四季均可吃到的菜瓜，外皮為嫩綠色，富含大量維生素和鉀元素，吃起來脆嫩爽口，熱量和脂肪含量也很低，涼拌不如用來煮湯），冷水若干，選購新鮮的梅條肉半斤（肉質(zhì)是最嫩的部位，以瘦肉為主，需要提前腌制和調(diào)味），食用油少許，一丟丟胡椒粉，食鹽若干，幾片生姜，紅薯淀粉少許，原味醬油一勺，若干根小蔥，其他調(diào)味品。

正確制作過程：

1：提前準備好新鮮豬肉，西葫蘆和雞蛋等食材，將西葫蘆的兩頭去掉，用刨子去掉瓜皮，洗凈切成若干薄片，為了預(yù)防出現(xiàn)氧化，可以用鹽水浸泡，最后瀝干表面水分。

2：鍋底慢慢燒熱乎，多加一些食用油，打入2-3個雞蛋，慢慢煎至成型，兩面都煎至金黃，撈出備用，放涼切成小塊，備用。

3：幾片生姜切成細絲，豬肉清洗干凈，記得要順著紋路切片，瘦肉片放在碗里，加上少許料酒去腥，加上生抽半勺，調(diào)入紅薯淀粉，加上少許食鹽，用手反復(fù)抓至均勻，至少需要放置12分鐘。

4：鍋底調(diào)入少許食用油，倒入西葫蘆翻炒幾下，加上適量清水煮開，下入煎好的雞蛋，燜煮至湯品變色。

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5：調(diào)到小火燉煮，肉片均勻滑入到鍋中，繼續(xù)煮2分鐘左右，讓豬肉煮至變色，調(diào)入味極鮮半勺，加上胡椒粉和食鹽來調(diào)味。

6：有條件可以放入枸杞子，加上雞精半勺，撒上蔥花點綴即可，這道西葫蘆雞蛋滑肉湯就能夠開吃了。

西葫蘆雞蛋滑肉湯是一款特別鮮美的湯品，選用豬肉，西葫蘆和雞蛋制作而成，湯品非常清甜，豬肉的肉質(zhì)非常鮮嫩，搭配雞蛋和豬肉一起煮，補充多種營養(yǎng)元素，促進營養(yǎng)消化，解油膩，讓身體強壯有力，早食早受益。

網(wǎng)友們，你們是否掌握這款西葫蘆雞蛋滑肉湯的正確做法嗎？（文中的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）

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