清明節(jié)，無論多忙，常給家人喝這湯，補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵，增強(qiáng)免疫力
發(fā)布時(shí)間：2025-10-26閱讀(5)
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進(jìn)入四月，即將要迎來清明節(jié)，也是中國非常傳統(tǒng)的節(jié)日，很多地方都不會(huì)放晴，基本上都是陰雨天，甚至出現(xiàn)狂風(fēng)大雨的情況。清明一到，氣溫升高，雨水開始增多，到處都是陰雨綿綿的天氣，人的身體免疫力很低，氣色非常差，一整天都有氣無力的，這個(gè)時(shí)候就需要給人們“進(jìn)補(bǔ)”，平常多吃一些肉類和蔬菜，多喝一些鮮美的靚湯，比如說這款海帶黃豆燉豬骨湯，這湯做法簡單，發(fā)揮食材的最大價(jià)值，老少皆宜，別不懂吃。清明節(jié)，無論多忙，常給家人喝這湯，補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵，增強(qiáng)免疫力。 
【海帶黃豆燉豬骨湯的正確做法】
詳細(xì)制作過程：選購一小把黃豆（黃豆是一種高營養(yǎng)的豆類食材，干黃豆經(jīng)過泡發(fā)后可以食用，適合用來油炸或燉湯，充分發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值，讓湯品更美味），選購新鮮海帶80克左右（海帶是海中最常見的海鮮，又稱為海藻，新鮮的海帶不僅僅能夠涼拌，還適合用來燉湯，補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵，補(bǔ)腦益智），調(diào)休新鮮豬骨400克左右（或者選擇羊排或牛肉，都需要焯水去腥處理，還要掌握好煲湯的順序和火候），冷水和溫水少許，花雕酒或料酒若干，老姜若干片，若干根新鮮香蔥，食鹽若干，一丟丟白胡椒粉，其他。 (www.ws46.com)
具體制作順序：
第一：提前準(zhǔn)備好干黃豆，新鮮海帶和豬骨，先把海帶的根蒂去掉，用刷子反復(fù)清洗干凈，切成大小相同的塊狀，海帶用冷水浸泡，洗凈控干表面的水分。
第二：提前把干黃豆洗干凈，全部放在容器中，加上適量溫水泡發(fā)，黃豆的體積會(huì)增大兩倍，最后控干表面的水分。第三：一些老姜洗凈切成片狀，豬骨剁成若干塊狀，用鹽水泡一泡，或者用流水沖洗干凈，香蔥也洗凈切成細(xì)蔥花，準(zhǔn)備好豬骨塊和其他食材，開始烹飪這款海帶黃豆燉豬骨湯。
第四：準(zhǔn)備好一個(gè)燉鍋，洗凈的豬骨倒入鍋中，加上足量冷水沒過食材，一定不能用熱水焯水，調(diào)入幾勺花雕酒，丟入一些生姜片和蔥段，把豬骨燉煮幾分鐘，去掉表面的浮沫，撈出控干水分。
第五：準(zhǔn)備好電飯煲或砂鍋（選擇大一些的鍋，避免湯汁溢出來），鍋中放入處理好的豬骨，放入黃豆和海帶，丟入一些姜片，建議要放三大碗清水，一定要沒過全部食材。
第六：讓豬骨燉至軟爛，湯品的色澤慢慢變黃，調(diào)入半勺食鹽（因?yàn)楹П旧碛幸恍}分，不能放太多食鹽），加上胡椒粉半勺即可，最后撒上蔥花點(diǎn)綴，繼續(xù)燜煮一會(huì)兒，出鍋開吃。
海帶黃豆燉豬骨湯是一款巨鮮美的家常湯品，深受年輕人的喜歡，湯品鮮美極了，富含高蛋白和鈣質(zhì)，營養(yǎng)很容易消化，補(bǔ)充能力，烏黑修復(fù)，氣色更好，增強(qiáng)抵抗力。
小伙伴，你們是否掌握這款海帶黃豆燉豬骨湯的制作技巧嗎？（本文的配圖均來自網(wǎng)絡(luò)）
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