1、 芹菜買回來后，摘掉葉子，切去根部，將芹菜切成長段，先用清水下沖洗干凈泥土，再放入盆中，加入少許食鹽，放入芹菜段用手翻拌均勻，使食鹽融化，然后浸泡10分鐘。因為鹽能有效地殺菌殺蟲，分解農藥殘留的作用，因此我們通過浸泡從而去除芹菜中的農藥殘留。浸泡好后，再放入清水中清洗干凈，最好在流水狀態下清洗。

2、 如果嫌這樣清洗麻煩，也可以將芹菜清洗干凈泥土后，放入開水中焯燙，這樣也能有效地殺菌殺蟲和去除農藥殘留。