春季易上火！建議要多喝這湯，清熱瀉火，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，不懂吃可惜了
發(fā)布時(shí)間：2025-10-26閱讀(4)
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春季已經(jīng)邁入4月份，今年是個(gè)暖春，氣溫會(huì)不斷提升，很多年輕人的火氣很重，陽(yáng)氣很足，很多人容易上火，抵抗力減弱。到了春季中期，這個(gè)時(shí)間要從生活上改善，平常要少熬夜，規(guī)律自己的作息，適當(dāng)參加運(yùn)動(dòng)，搭配健康的飲食，才能調(diào)理好自己的身體，增強(qiáng)抵抗力，讓疾病遠(yuǎn)離你。最近一直很忙，到了周末以后，一家人都在家里，晚餐準(zhǔn)備一大桌豐盛的美食，而且有菜有湯，絕對(duì)不會(huì)重樣。今天推薦我們家常喝的一款靚湯——烏雞菌菇湯，烏雞和菌菇燉一鍋，湯品超級(jí)鮮美，早食早受益。春季易上火！建議要多喝這湯，清熱瀉火，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，不懂吃可惜了。 
【烏雞菌菇湯的正確制作順序】
選購(gòu)一些食材：挑選新鮮烏雞一只（烏雞又叫黑頭雞，是一種珍稀的品種，雞皮和雞毛都為黑色，雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和其他食材，烏雞適合紅燒和煲湯，具有滋補(bǔ)我們的身體，讓氣色更足了），新鮮口蘑50克左右（口蘑又叫白蘑菇，是一種特別鮮嫩的菌菇，口感特別鮮嫩美味，葷素都能夠搭配，不僅僅可以炒著吃，用來(lái)煲湯會(huì)讓湯品更鮮美），老姜一大塊，新鮮平菇60克左右，香蔥若干根，少許食用油，冷水和溫水少許，大蔥半根，食鹽和雞精少許，一小勺胡椒粉，其他調(diào)味品。
具體制作順序：步驟1：提前選購(gòu)好烏雞，口蘑，平菇和其他食材，先把口蘑的根部切掉，全部放在容器中，加上少許食鹽，用手均勻的揉搓，用鹽水將口蘑浸泡半刻鐘，徹底清洗干凈。步驟2：把口蘑的水分控干，切成厚度相同的片狀，平菇去掉根部，撕成若干小朵，也用鹽水泡一泡，最后控干里面的水分。步驟3：生姜去皮切成若干薄片，香蔥洗凈切成蔥段，烏雞提前宰殺好，用火烤一烤外面的絨毛，剁成大小相同的塊狀。
步驟4：將烏雞用清水沖洗干凈，烏雞塊放入湯鍋里，加上適量清水和花雕酒，放入一些生姜片，蓋上鍋蓋燉煮一會(huì)兒，逼出里面的血腥味，然后用溫水沖洗掉浮沫。
步驟5：鍋底加上少許食用油，倒入烏雞煸炒一會(huì)兒，放入一些姜片和料酒，迅速翻炒均勻，加上足量清水煮半個(gè)小時(shí)。
步驟6：然后放入平菇和口蘑，小火燉煮半個(gè)小時(shí)，加上食鹽和雞精調(diào)味，讓湯品煮至入味，撒上蔥段即可。
步驟7：關(guān)火盛出，這款烏雞菌菇湯就制作完成了。
烏雞菌菇湯是一款巨鮮美的靚湯，選用烏雞，平菇，口蘑一起煲湯，讓湯品會(huì)更加鮮美，烏雞的肉質(zhì)非常嫩滑，滋補(bǔ)養(yǎng)氣，調(diào)理氣血，讓身體越來(lái)越強(qiáng)壯，身體免疫力增強(qiáng)，早食早受益。
烏雞和它一起燉，鮮美倍增，營(yíng)養(yǎng)易消化，好喝也不油膩，趕快學(xué)起來(lái)哦。你們是否掌握這款烏雞菌菇湯的詳細(xì)做法？（文中的配圖均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
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