春季，花生和它是絕配，等于“補(bǔ)血湯”，補(bǔ)血補(bǔ)氣，臉色更紅潤
發(fā)布時間：2025-10-26閱讀(4)
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時間轉(zhuǎn)瞬即逝，盼來陽春四月，氣溫逐漸開始回升，春天的氣息越來越濃郁，花兒和草兒的長勢非常好，鳥語花香，如詩如畫的感覺，給我充滿生機(jī)勃勃的感覺，讓人心情愉悅。每年春季，正是一年陽氣最足的時候，很多女性上了年紀(jì)，經(jīng)常出現(xiàn)貧血的情況，加上氣溫升高到幾十度，身體會非常困倦，全身都沒有力氣，可以給家里人煲湯喝，給身體補(bǔ)充“氣血”。今天準(zhǔn)備用花生，眉豆，胡蘿卜和鳳爪制作一款靚湯——胡蘿卜花生眉豆鳳爪湯，湯品喝起來超級鮮美，滋補(bǔ)身體，好處多多。春季，花生和它是絕配，等于“補(bǔ)血湯”，補(bǔ)血補(bǔ)氣，臉色更紅潤。 
【胡蘿卜花生眉豆鳳爪湯的食譜解析】
準(zhǔn)備一些食材：挑選優(yōu)質(zhì)鳳爪300克鳳爪（鳳爪又名雞爪，是動物雞的四肢，外國人從來不吃，國內(nèi)人喜歡做成紅燒鳳爪或用來煲湯，幫助調(diào)理氣血，好處多多），一小把紅皮花生（花生是補(bǔ)血的食材之一，花生皮含有鐵元素和氨基酸，具有補(bǔ)血養(yǎng)血的效用，最適合用來煲湯喝），眉豆30克左右，胡蘿卜1-2根（胡蘿卜是一種色澤好看的蔬菜，富含有胡蘿卜素和維生素A，口感特別清甜脆口，涼拌和煲湯都很不錯，家里有孩子的家庭，一定要多吃胡蘿卜），冷水和溫水足量，少許料酒，陳皮半塊，生姜15克左右，若干食鹽，白胡椒粉半勺，其他調(diào)味品。
具體制作順序：
第一步：提前準(zhǔn)備好花生，眉豆，胡蘿卜和鳳爪等食材，先把花生用清水洗凈，提前冷水泡發(fā)幾個小時，這樣更容易燉熟。第二步：把眉豆清洗干凈，眉豆提前泡發(fā)幾個小時，控干表面水分即可，生姜去皮洗凈，切成一些薄片，香蔥打成蔥結(jié)，備用。
第三步：把胡蘿卜處理干凈，改刀切成小塊，蜜棗和陳皮洗凈，鳳爪提前冷水解凍開，去掉腳趾尖的部分，也可以用清水多泡一泡，去掉里面的異味。
第四步：將鍋清洗干凈，鍋中放入鳳爪和姜片，加上足量冷水，調(diào)入適量料酒來去腥，放入一些蔥段，把鳳爪焯燙去腥處理，這樣燉出來的湯品沒有腥味。 (www.ws46.com)
第五步：將砂鍋清洗干凈，鍋底放入鳳爪，放入胡蘿卜，眉豆，花生，紅棗和陳皮，加上足量的冷水，蓋上湯鍋的鍋蓋燜煮，中途要去掉一層浮沫。
第六步：一定要控制好燉湯的火候，讓雞爪燉至軟爛，湯品色澤變色，調(diào)入食鹽和白胡椒粉，用勺子迅速攪動，燜煮幾分鐘就能夠出鍋了。
胡蘿卜花生眉豆鳳爪湯是一款進(jìn)補(bǔ)的湯品之一，選用胡蘿卜，花生，眉豆和鳳爪來煲湯，讓幾種食材的營養(yǎng)最大化，湯品鮮美，鳳爪特別Q彈，湯品喝起來不油膩，補(bǔ)充氣血，促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收，讓身體越來越強(qiáng)壯。
網(wǎng)友們，你們是否掌握這款胡蘿卜花生眉豆鳳爪湯嗎？（以上的配圖均來自網(wǎng)絡(luò)）
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