春天，萬物復蘇的季節，大自然為我們帶來了豐富的食材。在這個時節，有一種說法廣為流傳：“春吃豆，賽過肉”。豆類食物不僅營養豐富，而且低脂健康，對于想要保持身材又追求健康飲食的朋友來說，是極好的選擇。今天，就讓我來為大家介紹兩種春季常見的豆類——蠶豆和豌豆，并分享它們的美味做法。

一、蠶豆燉排骨

蠶豆，春季的鮮美食材，富含蛋白質、礦物質和維生素，口感細膩，營養豐富。搭配排骨燉煮，既增加了口感的層次，又使得營養更加均衡。

所需材料：

• 新鮮蠶豆500克

• 豬排骨500克

• 生姜3片

• 料酒適量

• 鹽適量

• 雞精少許（可選）

• 清水適量

做法步驟：

小貼士：

• 燉煮過程中，如需保持湯色清爽，可用細網漏勺撇去浮沫。

• 蠶豆燉煮時間不宜過長，以免失去鮮嫩的口感。

二、豌豆炒蝦仁

豌豆，春季的時令蔬菜，顏色翠綠，口感鮮甜。搭配鮮嫩的蝦仁炒制，不僅顏色誘人，而且味道清爽可口，低脂又健康。

所需材料：

• 新鮮豌豆200克

• 蝦仁200克

• 蒜末適量

• 鹽適量

• 雞精少許（可選）

• 料酒適量

• 食用油適量

做法步驟：

小貼士：

• 蝦仁腌制時加入料酒有助于去腥提鮮。

• 炒制過程中要保持大火快炒，以保持蝦仁和豌豆的鮮嫩口感。(www.ws46.com)

春天是品嘗新鮮豆類的最佳時節，蠶豆和豌豆不僅美味可口，而且營養豐富。無論是燉湯還是炒菜，都能為我們的餐桌增添一抹春天的色彩?？靵碓囋囘@兩種春季豆類的做法吧，讓低脂又營養的美食為我們的身體和精神帶來滿滿的能量！