露水的形成是有條件的，需要在大氣較穩定、風小、天空晴朗少云、地面熱量散失快的天氣條件下才能形成。

在夜晚溫度低于白天，并降至水蒸氣露點以下，空氣由未飽和濕空氣狀態變為飽和濕空氣狀態（飽和是指空氣中的水蒸氣份額達到該狀態下的最大值，不能融入更多的水蒸氣），因此多余的水蒸氣只能以飽和水的形式從空氣中析出，從而形成了露珠。

露水其實是大氣底部的水蒸氣遇到冷空氣或者冷的物體凝固而形成的，在晴朗的夜晚，地面輻射受不到云層的保護所以散熱很快，溫度一減低，地面附近的空氣含水蒸氣的能力就下降，大氣層底部的水汽就紛紛的附在了草地上、樹葉上，并形成水珠。 而在有云的夜晚，地面輻射多數被云層反射了回來，溫度丟失的很少，和我們蓋棉被保溫的原理是一樣的，所以很難形成露水。

露水形成原因：

夜晚地面降溫

在夜晚，由于地面的輻射冷卻作用，地面的溫度往往比周圍的空氣溫度更低。地面溫度的下降是露水形成的先決條件。

濕度高

當夜間空氣中的水蒸氣飽和度很高時，空氣中的水蒸氣就會開始凝結成小水滴，形成露水。通常，在夏季潮濕的夜晚，濕度較高，這也有助于露水的形成。

氣溫和相對濕度

氣溫和相對濕度是影響露水形成的重要因素。一般來說，夜晚氣溫下降，空氣中的水汽飽和度也會降低，同時相對濕度增加。如果相對濕度超過了空氣的水汽飽和度，就會形成露水。當然，如果氣溫太低，露水可能會以冰露的形式出現。

風力和風向

風力和風向也會影響露水的形成。通常來說，當夜間風力較小，風向相對穩定時，露水形成的可能性更大。這是因為風會帶走空氣中的水汽，從而減少了露水形成的條件。

云層和天氣

云層和天氣狀況也會影響露水的形成。在晴朗的夜晚，地表的熱量很容易散發，因此形成露水的可能性更大。而在陰天或有云層遮擋的情況下，熱量不容易散發，露水的形成可能性就會減小。

地形和植被

地形和植被也會影響露水的形成。在平坦開闊的地區，熱量容易散發，露水的形成可能性較大。而在山區或者植被茂密的地區，因為空氣流通性較差，地表熱量不容易散發，因此露水的形成可能性就會減小。

露水的優缺點：

優點：

植物生長重要的水資源

在干旱半干旱地區，自然水源短缺，大氣降水量少且降水后蒸發快，露水則成為重要的水資源和濕度來源，在植物生長、發育過程中扮演著極其重要的角色。由于露水其發生頻率、持續時間均超過降水，不少學者認為露水是干旱區域植物生存的主要水資源，或植物生長唯一的液態水資源，以此維持植物生長、有機物合成與代謝和調節所需水分，促使植物生物量增加。

植物調節的重要水源和濕度來源

植物水分調節是植物生理調節的重要內容之一，水分調節過程包括植物對水的吸收、水在植物體內的運輸和水分蒸發散過程，以及植物對水分脅迫的響應與適應。露水作為兩大重要輸入水資源之一對植物的調節作用也包括對這些過程的調節。

能改善土壤水分平衡

一般地，土壤水分通過兩種途徑向大氣輸送水汽和熱量，一是通過植物蒸騰，二是通過土壤蒸發散。干旱條件下，土壤水分散失無法及時得到補充，土壤水分失去平衡。已有的研究結果表明，露水通過改善土壤水分平衡間接對植物生存或生長產生積極影響，主要表現為土壤水分的直接輸入和減少土壤水分的蒸發散。

能調節森林植物的生長環境

森林植物生長環境包括林外環境和林內環境，主要指溫度、濕度、水、風速和熱量等因子，露水對森林植物生長環境的調節作用主要表現為對這些因子的調節作用。與降水類似，森林冠層首先截留部分露水，另外一部分露水通過林窗直接沉降在林內地被物表面，通過冠層樹葉直接滴漏的露水較少。由于露水首先在冠層沉降，因此露水對森林植物微環境的調節首先發生在冠層，然后調節林內微環境。

有利于農作物管理及其病蟲防害

露水沉降的一大特點是露水量小、在地被物表面持續時間長，農作物管理中正是充分利用了此特點。在我國長期以來形成的農耕文明中，積累了不少關于露水在農業管理應用上的案例，如傍晚時分噴灑農藥、餓苗農作物夜間露天放置、寒露季節采摘油茶等。這些例子雖然僅僅記錄了現象，沒有從機理上進行剖析，但實質卻是充分利用了露水的特點。由于露水具有這一典型特點，并可引起肥料、脫落劑長時間附著，也可延長殺菌劑殺菌時間等，因此在農作物葉面施肥、脫葉劑使用和農藥噴灑上廣為應用。

缺點：

導致植物發病

露水持續時間長這一特點在干旱環境為植物提供了持續的水源，也在農業管理上廣泛被應用，然而該特點也增加了植物發病的概率。由于許多真菌和細菌病原體在潮濕時釋放孢子感染寄主植物，使植物容易發病，因此露水是某些真菌、細菌或植物害蟲的水源，如萵苣上的萵苣霜霉病菌和松科類植物上的松皰銹菌在有露水條件下釋放大量的孢子感染各自的寄主，引起寄主發病嚴重。

降低植物產量和質量

露水對植物產量和質量的影響，主要與露水量大小、露水持續時間長短以及露水是否受到污染等特征有關。露水多、持續時間長影響了植物氣孔打開，干擾了光合過程，導致二氧化碳同化率和生物合成下降；露水多、持續時間長也可能阻斷植物花粉傳播的路徑，降低傳粉受精的機率，對植物繁殖產生極不利的影響。已有研究表明，污染露水導致植物致二氧化碳同化率下降，進而引起生物量相應減少，最終導致植被衰退。此外，露水因吸收太陽輻射還可能引起果實黑斑。