市面上琳瑯滿目的零食往往伴隨著各種添加劑，讓人擔(dān)憂不已。今天，我要給大家介紹一款健康又美味的自制小零食——玉米鍋巴。它不同于傳統(tǒng)零食，不僅口感嘎嘣脆，而且做法簡單，無需烤箱，手不沾面，讓你在家就能輕松享受到健康美味的零食。

準(zhǔn)備食材：

玉米面、普通面粉、淀粉、酵母粉、小蘇打、鹽、味精、五香粉、溫水、黑芝麻、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個玉米面鍋巴的做法，手不沾面，只需要一個勺子就能做好，咬一口嘎嘣脆。我們準(zhǔn)備玉米面200克，面粉200克，加入100克淀粉，加淀粉能夠使做出來的鍋巴更加酥脆，哪種淀粉都可以。

2.然后把三份面攪拌均勻之后，我們加入約五克的酵母，三克小蘇打，加小蘇打也是為了更酥脆，攪拌均勻之后我們加入適量的鹽、味精，也可以加一些五香粉或者是花椒粉來調(diào)味，用溫水350到400毫升，把它調(diào)成像這種的稀面糊狀就可以，然后蓋上蓋子醒發(fā)30分鐘。

3.接下來把發(fā)酵好的面糊加入一把黑芝麻攪拌均勻，黑芝麻后放防止掉色。www.ws46.com

4.起鍋燒油，油溫5到6成熱，就是微微冒煙的時候，我們把勺子先放入油鍋中加熱一下，然后用勺子的背部像這樣向前推著，沾滿面糊即可。

5.放入油中，沒入油內(nèi)炸至微黃的時候，用筷子輕輕一推脫模，炸至金黃酥脆即可出鍋。

6.這樣一道做法非常簡單的玉米面鍋巴就做好了，咸香酥脆，當(dāng)零食非常不錯，喜歡就趕緊試試吧。