到了4月中旬以后，即將要迎來春天的最后一個節(jié)氣——谷雨，再過一些日子就要入夏了，現(xiàn)在已經(jīng)感覺天氣更加悶熱，我們很容易上火，加上天氣炎熱以后，新陳代謝加快，身體的各項(xiàng)機(jī)能都減退，一定要提前進(jìn)補(bǔ)，多吃一些新鮮蔬菜和肉類。今天準(zhǔn)備用牛肉，胡蘿卜，番茄和土豆制作一道美味家常菜——番茄娃娃菜胡蘿卜燒牛肉，小白都可以學(xué)會，不懂吃可惜了。春天，這菜要使勁吃！簡單燉一鍋，營養(yǎng)全面，準(zhǔn)備迎接夏天！

【番茄娃娃菜胡蘿卜燒牛肉的詳細(xì)做法】

選購一些食材：選購新鮮娃娃菜一顆（娃娃菜是一種低脂健康的蔬菜，價格也不貴，富含豐富的維生素和鉀、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，口感吃起來十分清甜，食用方法有很多，建議平常要多吃它），番茄一個（番茄要選擇外皮光滑，色澤非常均勻的番茄，這樣的番茄水分非常足，不管怎么吃都好吃），土豆一個，胡蘿卜一個，新鮮牛腱子肉半斤，一個新鮮洋蔥，冷水和溫水少許，食用油少許，蔥姜少許，生抽和蠔油少許，雞精和食鹽少許，其他調(diào)味品。

詳細(xì)制作順序：

第一步：提前選購好番茄，娃娃菜，胡蘿卜和牛肉等食材，先把紫洋蔥去掉外皮，從中間切開，用鹽水浸泡一會兒，洗凈切成若干小塊。

第二步：先把番茄的外皮洗干凈，也可以用熱水燙一燙（方便去掉番茄皮），番茄切成若干小塊，備用。

第三步：先把牛肉的筋膜去掉，用冷水浸泡一會兒，切成大小相同的塊，鍋中加上適量清水，倒入牛肉塊和姜片，調(diào)入少許料酒，把牛肉焯水處理，沖洗掉一些浮沫，撈出備用。

第四步：胡蘿卜洗凈去皮，切成若干小塊，土豆去皮洗凈，切成若干小塊，土豆塊用清水浸泡，撈出控干水分，準(zhǔn)備好其他食材，開始制作這道番茄娃娃菜胡蘿卜燒牛肉。

第五步：將鍋底提前燒熱乎，放入一些姜蒜和養(yǎng)成炒出香味，放入一些洋蔥和番茄，迅速炒出沙來。

第六步：倒入焯水好的牛肉，迅速翻炒均勻，加上土豆塊和胡蘿卜塊，加上適量清水，燉煮20分鐘左右。

第七步：放入一些娃娃菜燙熟，加上少許生抽和蠔油，加上食鹽和雞精等佐料，翻炒均勻，繼續(xù)小火燜煮幾分鐘。

第八步：大火收汁，這道番茄娃娃菜胡蘿卜燒牛肉就出鍋了，湯汁特別濃郁，吃起來很有胃口，平常要多給家里人吃。

番茄娃娃菜胡蘿卜燒牛肉是一道溫補(bǔ)的菜肴，特別適合春天食用，選用番茄，土豆，胡蘿卜和牛肉燉一鍋，菜色非常好看，肉質(zhì)很有彈性，營養(yǎng)非常全面，每天吃也不會膩，趕快學(xué)起來。www.ws46.com

你們是否掌握這道番茄娃娃菜胡蘿卜燒牛肉的烹飪技巧嗎?（文中的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）