用料：米粉、洋蔥、胡蘿卜、瘦肉、大白菜或包菜、蔥、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、鹽。1、起一鍋水，放入粗米粉，待水滾開后關火，蓋上鍋蓋，悶半小時，撈起備用。2、胡蘿卜切絲，洋蔥切絲，蔥切段，白菜切段。瘦肉切絲用生抽，淀粉，香油腌制一下備用。3、起油鍋，先倒入胡蘿卜絲和瘦肉，翻炒均勻。4、再倒入洋蔥，白菜，米粉繼續翻炒。5、加入生抽、料酒、適量鹽、白胡椒粉、五香粉炒勻，最后加入蔥炒勻即可。6、出鍋。