主料：蛋白肉100克。輔料：孜然粉10克、辣椒粉10克、食鹽適量、味精適量。把蛋白肉泡開放鍋里油炸炸到變色后，盛出。放入鹽，辣椒，孜然，味精適量，攪拌均勻，即食。 蛋白肉學名花生組織蛋白，又稱蛋白素肉或人造肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白制品。是以優質花生蛋白粉或大豆、小麥蛋白為原料，通過加熱、擠壓、噴噪等工藝過程制成。其之所以被稱為蛋白肉，是由于其蛋白質的含量遠遠高于一般動物肉類，而且食感、結構、色澤、韌性均與動物肉近似。據測定其蛋白質的含量為蛋類、魚類、豬、牛瘦肉蛋白質的2至3倍，經衛生部門的鑒定，無毒無害，是一種綠色、安全、保健食品。