材料：面皮380克、鹽1茶匙、豆瓣醬1湯匙、植物油1湯匙、雞精1茶匙、細砂糖1茶匙、小蔥1根。做法：1、面皮洗凈切小塊，如果是自制的面皮，就不用洗，直接切小塊。2、起鍋倒油燒熱，然后放入豆瓣醬，翻炒出香味。3、豆瓣醬炒出香味后，把切好的面皮放進去炒勻。4、依次放入適量的鹽、雞精、細砂糖，翻炒至斷生即可。5、準備一個干凈的容器，把炒好的面皮盛出，撒上適量的蔥花即可。