1、黑芝麻性甘，平。芝麻含油脂多，通便力甚強，易腹瀉、白帶較多的人不宜食用。炒過的黑芝麻較為性熱，胃熱者宜少用。2、黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝，脂麻，分布于安徽、湖北、貴州、云南、廣西、四川等地。3、黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用及烏發、美容等功效。