炒腰片做法：1、準備材料：豬腰子2個、尖椒2個、胡蘿卜半根、大蒜一瓣、干辣椒5個、香蔥2根、孜然5克、干辣椒5克、鹽3克、味極鮮5毫升、味精2克、糖2克、油10毫升。2、尖椒，胡蘿卜洗凈。3、腰子去筋膜，平鋪用刀子從中間一分為二，剔除掉腰騷。4、斜刀片成均勻的片。5、尖椒，胡蘿卜切菱形片。6、干辣椒，香蔥切段，大蒜切片。7、腰片入開水鍋中輕燙30秒撈出控水。8、炒鍋點火入油燒熱，入孜然，干辣椒面煸炒。9、再入干辣椒段，蔥蒜爆香。10、下入腰片大火煸炒。11、放入尖椒，胡蘿卜一起翻炒。12、邊炒邊調入味極鮮、鹽、味精、糖。13、翻炒均勻，出鍋裝盤即可。