用料：干米粉100克、蝦仁5只、蔥花5克、胡蘿卜10克、香菜1棵、食用油5毫升、生抽2克、胡椒粉2克、辣椒面3克、油菜10克、雞精2克、鹽2克。做法：1、碗中放入米粉，用開水浸泡20分鐘。2、鍋中放油，倒入蔥花，蝦仁五只，翻炒至蝦仁變色。3、加入胡蘿卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均勻。4、倒入米粉，翻炒均勻，倒入香菜，油菜，翻炒均勻。5、加入雞粉，鹽，翻炒均勻即可。