食材：干牛肉一份、芹菜兩棵、鹽少量、醬油（紅醬油）少量、食用油少量、炒肉料少量、姜絲少量。做法：1、西芹摘好，洗干凈。2、把洗好的西芹，切成下面的條狀，然后把牛肉切成條。3、開火，先加入少量的水，先把牛肉放進去煮一分鐘，撈出。4、另起鍋，放入油，等油快熱了放入姜絲，放入牛肉，加入少量醬油，炒的快熟的時候，先盛出。5、起鍋開始炒西芹，里面放入鹽，炒肉料，等快熟的熟胡時候，加入剛才炒好的牛肉，再翻炒幾下即可。