用料：主料豬肉200g、食鹽適量、調和油適量、柿子椒3-4個。做法：1、干筍提前泡發。2、泡發的干筍橫切成條狀備用。3、豬肉洗凈切成絲。4、青椒切條。5、肥肉下鍋煸炒出油，大蒜、生姜下鍋煸香，瘦肉下鍋，和調料一起翻炒。6、肉炒出香味后，放干竹筍翻炒，加適量鹽、醬油調色，加水微煮，出鍋前加青椒，最后放味精提味即可。