用料：高瓜一碟、豬肉適量、香干子三片、紅辣椒一小塊、青辣椒一個、鹽適量、糖少許、面條鮮適量、味精少許。做法：1、剝凈高瓜外面，洗凈切絲備用。2、豬肉、香干子、紅辣椒、青辣椒切絲備用。3、熱鍋冷油，放肥豬肉翻炒變色。4、倒入剩下的繼續翻炒變色。5、加適量生抽上色。6、倒入配料繼續翻炒。7、倒入高瓜翻炒。8、加適量鹽。9、放少許糖提味。10、起鍋前放點味精即可。