炒豬腰做法：1、準(zhǔn)備材料：豬腰2個、洋蔥1個、青椒2個、白胡椒少許、鹽少許、糖少許、姜少許、料酒2勺。2、豬腰對半切開，剔除豬腰里面白色及深紅色雜質(zhì)。3、在豬腰上劃出切口。4、碗內(nèi)撒2勺鹽，豬腰用冷水浸泡1~2小時。5、待1~2小時后，沖洗干凈，瀝水備用。6、青椒切塊，姜切絲，蒜切泥，洗凈瀝水備用。7、洋蔥洗凈切塊瀝水備用。8、料酒1勺、生抽2勺、糖2勺、鹽少許、白胡椒少許，調(diào)成醬汁備用。9、熱鍋冷油，先炒洋蔥、姜絲、青椒及蒜泥，待軟下來后再放入豬腰。10、放入之前提前準(zhǔn)備好的醬汁。11、倒入生粉勾芡，關(guān)火裝盤即可。