用料：香干5片、枸杞葉150克、辣椒1個、蒜3瓣、蠔油1勺。做法：1、枸杞葉洗凈用淡鹽水浸泡10分鐘備用。2、香干切片。3、大蒜切片。4、鮮辣椒切圈。5、鍋內加水燒開倒入枸杞葉汆燙20秒撈出過涼。6、鍋燒熱倒入蒜瓣炒出香味。7、然后倒入香干小火慢炒。8、炒至香干兩面金黃。9、倒入枸杞葉、蠔油大火快速炒勻。10、最后加辣椒碎炒勻即可出鍋。