春菜炒法：1、準備材料：小杏鮑菇6個、春菜3棵、蒜瓣2個、指天椒1個、食用油適量、鹽適量、生抽適量。2、小杏鮑菇洗凈，豎著切成片，焯水10分鐘左右。4、春菜劈開，洗凈，切成小段，莖葉分開。5、指天椒洗凈切小段，蒜切碎末。6、焯好的杏鮑菇，過涼水，控干水分。7、鍋中放入適量油，放入蒜末和辣椒，小火爆香。8、放入杏鮑菇，翻炒均勻。9、倒入適量生抽，小火慢慢煸炒出香味。10、放入春菜莖，翻炒斷生。11、放入春菜葉，翻炒均勻，放入適量的鹽，翻炒入味。12、幾分鐘后，春菜葉斷生，出鍋即可。