主料：翠瓜750g、瘦肉200g。輔料：油適量、鹽適量、鮑魚汁適量、生抽適量、生粉適量、紅蘿卜1根。1、翠瓜切好。2、紅蘿卜切片。3、熱鍋下瓜和紅蘿卜。4、加適量水。5、瘦肉用油、鹽、生粉、生抽腌好。6、加鹽。7、下鮑魚汁，盛起。8、熱鍋下油下瘦肉。9、瘦肉炒好加瓜。10、打芡盛起。