主料：菜苔一把、蒜子適量。1、準備菜苔一把洗干凈。2、切段備用。3、熱鍋放油放入蒜子炒香。4、放入菜苔翻炒至軟。5、加入一勺鹽翻炒均勻。6、放入適量雞精翻炒均勻即可出鍋。 菜苔：別名：洪山菜苔，十字花科蕓苔屬一年或二年生草本植物。其高可達50厘米，全體無毛；葉片長橢圓形或寬卵形，頂端圓形，葉柄白色或綠色；總狀花序頂生，呈圓錐狀；花淺黃色，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋；花期4月，果期5月。它分布于湖北各地及江西、四川、湖南等地。