過年吃筍的寓意是來年會更好。吃筍代表著中國人一種高風亮節的精神，并且希望來年節節高升，寄托著人們對美好生活的期待。在過年時人們還會貼對聯、放鞭炮、拜年、賞花燈、游鑼鼓、游標旗等，以此來慶祝這個快樂、合家團圓的節日。