主料：木耳50克、黃瓜1條、雞蛋2個(gè)。輔料：油適量、鹽適量。食材準(zhǔn)備好。黃瓜切片。雞蛋打散，炒熟備用。鍋里放油，倒入黃瓜木耳翻炒，加鹽調(diào)味。倒入炒好的雞蛋，翻炒一下出鍋即可。成品。 烹飪技巧：1、黃瓜需要大火快炒，炒久了顏色不好看，口感也不爽脆。2、泡發(fā)黑木耳如果時(shí)間來不及，可放入杯子中，加溫水，加蓋，搖晃幾分鐘即可快速泡發(fā)。3、雞蛋在打發(fā)的時(shí)候加兩匙溫水，炒出來的雞蛋口感較蓬松。