用料：黃瓜1根、雞蛋2個、黑木耳20克、鹽3克、雞粉1克、食用油適量、蠔油1湯匙。1、黃瓜去皮洗凈，切成菱形薄片，雞蛋敲破打散，黑木耳提前浸泡軟，洗凈后撈起瀝干。2、熱鍋，倒入食用油，將蛋液倒入鍋中，大火煎成蛋片，用筷子劃散后盛出待用。3、繼續熱鍋，倒入少許食用油，將黑木耳倒入鍋中，大火煸炒片刻，黑木耳會爆鍋，此時應遮上鍋蓋，防止木耳濺出來。4、接著打開鍋蓋，趕緊將黃瓜片倒入鍋中，端起炒鍋翻炒均勻食材，炒至黃瓜片軟化。5、調入鹽、雞粉，倒入蠔油，快速翻炒片刻。6、最后倒入煎好的雞蛋，拌勻即可盛起裝盤。