可以放入冷凍層，但冷凍后的木耳吃之前要解凍，且口感會大打折扣，變得更軟，不適合涼拌。木耳泡多了建議放在保鮮袋內扎緊袋口，放入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取，可以保鮮2天左右。