尖椒炒肉的尖椒需去籽切細絲。尖椒炒肉的做法：1.準備食材。2.尖椒去籽切細絲。3.豬肉切細絲。4.豬肉中加入生抽、淀粉、鹽、少許水，腌制20分鐘。5.鍋內倒入適量食用油，放入腌制好的肉絲翻炒。6.炒至肉絲變色，加入少許糖提味。7.加入青椒絲翻炒。8.出鍋前撒少許鹽調味即可。