1、食材準備：佛手瓜、羊肉、紅尖椒、植物油、鹽、胡椒粉、味級鮮、雞精、淀粉、香油、花椒粒。2、把佛手瓜洗凈切開去籽切薄片。3、紅尖椒洗凈切斜丁。4、羊肉切薄片，用淀粉、味級鮮、胡椒粉拌均勻，再用香油拌均勻腌制3分鐘。5、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒爆出香味撈出花椒粒。6、加羊肉片翻炒變色撈起。7、熱鍋涼油，油熱8成下，紅尖椒。8、佛手瓜翻炒出香味。9、加羊肉片。10、加鹽翻炒均勻。11、加雞精翻炒均勻即可。