臘魚3條、干辣椒，花椒，姜，蒜適量。1、臘魚洗干凈切塊浸泡20分鐘，濾干水分。2、鍋里放油將臘魚煎炒一下倒出來。3、重新起油爆香辣椒，花椒，姜和蒜。4、將之前煎炒過的臘魚混合炒制一會(huì)兒就可以出鍋。