用料：姜2斤、鹽少許、溫水適量。1.把買來的姜洗凈。2.洗完的姜控干水分。待用。3.用刀把姜片切薄片，盡量切均勻。4.切好的姜片，均勻碼在透氣的工具上。5.放在陽臺曬太陽。6.曬了一天的姜片，晚上拿進來，放在暖氣上繼續晾曬。7.放在暖氣上的姜片，一夜就變干了很多。8.又曬了一天的姜片。9.第三天就可以做姜粉了，用料理機打碎。10.打碎的姜粉進行過篩。11.過完篩的姜粉再放涼一會，畢竟料理機有溫度的。12.涼好的姜粉裝在干凈的玻璃瓶里保存。