用料：香芹400克、牛肉絲200克、油25毫升、鹽3克。1、把芹菜去老葉，根后切段洗凈。2、熱鍋倒油，油溫7成熱。3、把牛肉絲倒入煸炒至全部變色后撈起。4、把芹菜倒入，不斷的煸炒至出香味后加鹽調(diào)味。5、再把牛肉絲回鍋，煸炒均勻至芹菜斷生后出鍋即可。