用料：牛肉干適量、芹菜2顆、姜蒜、生抽、鹽適量、剁辣椒適量。1、生曬的牛肉干泡一夜，洗好切條。2、姜蒜切碎，芹菜切段，熱油下姜蒜，爆香后加入牛肉干。3、加入芹菜，放適量的鹽。4、放適量的水，加剁辣椒生抽翻炒均勻后，中火燜3分鐘即可，想要牛肉軟一點可以燜久一點。