1、食材準備：鹵鴨、植物油、生抽、花椒粒、青紅辣椒、辣皮子、生抽、大蒜。2、把辣皮子泡泡洗凈切段，青紅辣椒洗凈切斜段。3、大蒜去皮切片。4、鹵鴨切塊。5、熱鍋涼油，油熱7成下辣皮子、花椒粒爆炒出香味。6、下鹵鴨翻炒均勻，加少許水再次翻炒3分鐘左右。7、加青紅辣椒翻炒出香味（大約2分鐘）。8、加生抽。9、加大蒜翻炒出蒜香。10、翻炒均勻即可。