玉米油主要由玉米芽胚中提取，其中含有大量維生素、不飽和酸、油酸以及亞麻酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值，而黃油主要是用牛奶加工的一種油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及成分與玉米油相似，所以生活中可以使用黃油來代替玉米油。