觀察河蟹的顏色，蒸好的河蟹顏色呈橙黃色，如果顏色不均勻，則表示蒸的時(shí)間不夠，沒(méi)有完全蒸熟；還可揭開(kāi)河蟹的殼，觀察里面的肉，如果蟹肉已經(jīng)凝固，則已經(jīng)蒸好，可以食用。