用料：墨魚干3只、香芹4-5根、綠色杭椒2根、紅色鮮辣椒3-4根、干紅辣椒3根、姜2-3片、生抽2勺、鹽半勺、大蒜7-8瓣。1、墨魚干泡常溫水2-3小時(shí)。2、香芹4-5根切段，綠色線椒切段，紅色鮮辣椒切段，干辣椒切段，大蒜切碎，姜切片。3、墨魚泡好以后去骨和眼珠，清洗一下。4、墨魚切細(xì)絲，長(zhǎng)一些，炒的時(shí)候會(huì)卷曲。5、油熱后下入墨魚絲和姜，煸炒到微微卷曲。6、放大蒜和干辣椒，煸炒至大蒜和干辣椒微微變色，墨魚干卷曲。7、放入香芹和綠紅辣椒，放鹽和生抽，炒至香芹熟透即可出鍋。